Так все же сколько воды можно пить для здоровья. Специалисты советуют – 2 литра чистой воды в день. Сказать легко, реализовать сложнее. Да и так ли уж это необходимо?
Эта рекомендация вошла в нашу жизнь давно и прочно. Создаются мобильные приложения, напоминающие о том, что пришло время выпить очередной стакан, производители каждый месяц обновляют дизайн модных бутылок и термосов. Нам обещают целый спектр положительных эффектов – похудение, чистую кожу и здоровый организм.
Но многие сторонники здорового образа жизни переживают из-за того, что не могут пить столько воды, и заставляют себя пить через силу. Попробуем разобраться, для чего нам нужна вода, откуда взялась цифра «2 л» и зачем нам столько.
Вода – это жизнь
Человек состоит из воды примерно на 65%. В водных растворах происходят все химические реакции в клетках; благодаря жидкости в суставных сумках мы можем сгибать руки и ноги; если бы у нас не было крови, которая переносит кислород, питательные вещества и гормоны, организм не мог бы функционировать как единое целое.
При недостатке воды возникает множество проблем. В краткосрочной перспективе человек сталкивается с ухудшением пищеварения, головной болью, снижением работоспособности. При хроническом недостатке воды серьезному риску подвергаются почки. В 2010 году французские ученые показали, что потребление увеличенных объемов воды (дополнительные 1,3 л в день) снижает риск образования камней в почках у здоровых людей. Также при недостатке жидкости серьезному риску подвергаются суставы: синовиальная жидкость, работающая в качестве смазки внутри суставной сумки, требует постоянного обновления, и при ее недостатке части сустава начинают тереться друг о друга, вызывая сильную боль и приводя к артриту.
Не захлебнитесь!
Чтобы точно рассчитать оптимальный уровень потребления любого вещества, будь то вода, белок или витамин C, необходимо учитывать массу тела. Большинство экспертов сходятся во мнении, что на каждый килограмм массы тела должно приходиться 30–40 мл воды в сутки. Это означает, что человеку, который весит 60 кг, рекомендуется ежедневно выпивать 2,4 л воды. При повышенной температуре или увеличенной физической активности, как и при грудном вскармливании, пить нужно еще больше.
Но верно ли утверждение, что всю эту норму нужно набирать только за счет чистой воды, а сочные фрукты, супы или питьевой йогурт просто-напросто не считаются? Исследователи относятся к такому мнению скептически. Организму не очень важно, выпили ли вы стакан воды просто так или сначала добавили его в тарелку с супом и съели более жидкий суп: он все равно разберет любую поступившую в кишечник пищу на нужные ингредиенты, в том числе извлечет из нее жидкость. И более того, по-видимому, потребление именно 2 л чистой воды в дополнение к чаю, кофе, овощам и фруктам может привести к отекам, особенно у людей с заболеваниями почек и беременных.
Австралийские врачи, изучающие питание и диетологию в университете Виктории, в 2012 году выступили с заявлением, что лишняя вода совершенно не нужна нашему организму и потребление нужно свести к 2 л жидкости в целом с учетом всего того, что мы получаем с едой. Эксперты отметили, что вера в необходимость именно чистой воды больше всего играет на руку тем компаниям, которые производят воду в бутылках, и в общем-то активно ими поддерживается.
[dropshadowbox align=”none” effect=”lifted-both” width=”auto” height=”” background_color=”#ebfbfe” border_width=”1″ border_color=”#dddddd” ]
Запивать или нет?
Еще один распространенный миф: пищу запивать вредно. Предполагается, что вода разбавит желудочный сок и процесс переваривания нарушится. Звучит разумно: в самом деле, пищеварительные ферменты должны работать при определенных значениях pH. Однако желудок – это не какой-то мертвый мешок с ферментами, а сложная система с отлично отлаженными механизмами регуляции. Едим ли мы кислое или щелочное, пьем или не пьем – желудок все равно поддерживает правильный pH (кстати, отличающийся в разных его отделах) и переваривает пищу. Если бы вмешаться в этот процесс было так легко – зачем бы понадобились все эти бесконечные разработки новых лекарственных препаратов, позволяющих снизить (или повысить) кислотность желудочного сока? Выпил воды – и готово! Кстати, распространенное представление о том, что большое количество воды помогает похудеть, работает только отчасти. Вода в самом деле ненадолго притупляет чувство голода, но на этом ее польза заканчивается. При соблюдении низкокалорийной диеты худеют и те, кто пьет много воды, и те, кто пьет мало. Ну а злоупотребление пиццей и чипсами все равно приведет к набору лишних килограммов, даже если вы запиваете их исключительно чистой водой.[/dropshadowbox]
Золотая середина
Большинство диетологов сегодня уже не дают жестких рекомендаций. Они полагают, что необходимо стремиться к тому, чтобы получать в день около 2 л жидкости, но считается не только чистая вода, но и любые жидкие или сочные продукты. Учитывая, что какое-то количество воды содержится в любой пище, от хлеба до орехов, в сумме как раз наберутся рекомендованные 2,4 л. Заставлять себя пить через силу не нужно. Если вам не нравится вкус чистой воды – спокойно экспериментируйте с различными видами чая. Кроме того, есть много способов изменить и освежить вкус обычной негазированной воды: добавить в нее лимон или лимонный сок, листья мяты, ягоды или даже базилик и огурец. Самое главное – пить каждый раз, когда вам захочется.
Конечно, не стоит воспринимать эти выводы как рекомендацию выпивать за день 2 л колы, сладкого кофе или темного пива. Дело не в том, что вы не получите из них жидкости. Просто вместе с жидкостью вы получите скачки глюкозы в крови и набор веса – ну или нарушение координации движений и головную боль. Кстати, и кофеин, и алкоголь действуют как диуретики, то есть увеличивают объем мочи и способствуют выведению жидкости из организма. Поэтому, если вы все-таки решите пить только колу, то не пейте 2 л. Пейте 4 л. А главное, никогда не доверяйте странным советам из глянцевых журналов.
Автор: Анна Альтшуллер;
Материал с сайта журнала “Здоровье“
